400F(200℃)にオーブンを余熱する。

ボウルに小麦粉、砂糖、B.P
塩を一緒にしておく。そこにサイコロ状の冷えてるバターをいれ、さらさらになるまで混ぜる。レーズン、オレンジジュースを入れ生地をまとめる。

型をとり、２００度で１２分くらい焼く。網などにのせて冷ます。