作り方
- 1
蓮根の皮をむき
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- 2
カットして酢水漬けておく
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- 3
帆立と
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- 4
蓮根を粉砕し
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- 5
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- 6
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- 7
多少、粒が残る程度
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- 8
5等分にしラップで
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- 9
成型
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- 10
沸騰した湯で10分ボイル
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- 11
茹で上がり
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- 12
昆布と
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- 13
鰹節で
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- 14
だしをとり
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- 15
薄口醤油、みりんを加え
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- 16
火を止めただしに柚子皮を擦りいれる
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- 17
辛子明太子をカット
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- 18
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- 19
柚子だしをはり
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- 20
木の芽を添えて
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- 21
完成
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