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柚子香蓮根もち。
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柚子香蓮根もち。-レシピのメイン写真

柚子香蓮根もち。

流
流 @cook_40018212

柚子香蓮根もち。

流
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材料

5人分
  • 柚子皮 少々
  • 蓮根 150g
  • 辛子明太子 5切れ
  • 山椒の芽 5枚
  • 昆布 1枚
  • 鰹節 30g
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 帆立 5個
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき

    • 柚子香蓮根もち。作り方1写真
  2. 2

    カットして酢水漬けておく

    • 柚子香蓮根もち。作り方2写真
  3. 3

    帆立と

    • 柚子香蓮根もち。作り方3写真
  4. 4

    蓮根を粉砕し

    • 柚子香蓮根もち。作り方4写真
  5. 5

    • 柚子香蓮根もち。作り方5写真
  6. 6

    • 柚子香蓮根もち。作り方6写真
  7. 7

    多少、粒が残る程度

    • 柚子香蓮根もち。作り方7写真
  8. 8

    5等分にしラップで

    • 柚子香蓮根もち。作り方8写真
  9. 9

    成型

    • 柚子香蓮根もち。作り方9写真
  10. 10

    沸騰した湯で10分ボイル

    • 柚子香蓮根もち。作り方10写真
  11. 11

    茹で上がり

    • 柚子香蓮根もち。作り方11写真
  12. 12

    昆布と

    • 柚子香蓮根もち。作り方12写真
  13. 13

    鰹節で

    • 柚子香蓮根もち。作り方13写真
  14. 14

    だしをとり

    • 柚子香蓮根もち。作り方14写真
  15. 15

    薄口醤油、みりんを加え

    • 柚子香蓮根もち。作り方15写真
  16. 16

    火を止めただしに柚子皮を擦りいれる

    • 柚子香蓮根もち。作り方16写真
  17. 17

    辛子明太子をカット

    • 柚子香蓮根もち。作り方17写真
  18. 18

    • 柚子香蓮根もち。作り方18写真
  19. 19

    柚子だしをはり

    • 柚子香蓮根もち。作り方19写真
  20. 20

    木の芽を添えて

    • 柚子香蓮根もち。作り方20写真
  21. 21

    完成

    • 柚子香蓮根もち。作り方21写真
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流
流 @cook_40018212
2003/09/07 13:52に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

れんこん ゆず かつお節 コンブ 山椒 明太子

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