高野豆腐～味噌カツ風～
ルイマム @cook_40015208
お肉の変わりに高野豆腐でお味噌を挟んだ味噌カツです。
ふわっと柔らかな食感で、中からチーズがトロッ・・・。
お味噌のコクがアクセントで、１枚で大満足のボリュームですよ～。
このレシピの生い立ち
旦那様の休みの日。お買い物しなくてもメインになるボリュームのおかずに、常備してる乾物で。
高野豆腐～味噌カツ風～
お肉の変わりに高野豆腐でお味噌を挟んだ味噌カツです。
ふわっと柔らかな食感で、中からチーズがトロッ・・・。
お味噌のコクがアクセントで、１枚で大満足のボリュームですよ～。
このレシピの生い立ち
旦那様の休みの日。お買い物しなくてもメインになるボリュームのおかずに、常備してる乾物で。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は指定の手順で戻し、手で挟んで水気を絞る。
味噌とみりんを合わせ、レンジで３０～１分加熱。
ツナは汁気をきっておく。 - 2
高野豆腐はそれぞれ厚みを半分に切り、半分にチーズ、ツナ、大葉、の順に重ねもう１枚に味噌を塗って重ねる。
-
- 3
もう１セット同じに作り、剥がれないようようじなどで３～４箇所留めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4
油で揚げて（高温になり過ぎないように）、食べやすくカットし、ケチャップとレモン汁を合わせて上にかける。
コツ・ポイント
八丁味噌は、赤味噌でもいいです。
ツナを入れるとボリュームが出てＧＯＯＤだけど、シンプルにチーズと大葉とお味噌だけでもいけます。
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