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葱油烏賊花
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葱油烏賊花-レシピのメイン写真

葱油烏賊花

流
流 @cook_40018212

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材料

2人分
  • 剣先烏賊 適量
  • 卵黄 1個
  • 葱 1本
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • サラダオイル 30cc
  • 鷹の爪 1/3本
  • ライム 1枚
  • 三つ葉 数本
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作り方

  1. 1

    • 葱油烏賊花作り方1写真
  2. 2

    白髪葱を刻み

    • 葱油烏賊花作り方2写真
  3. 3

    かるく流水でさらす

    • 葱油烏賊花作り方3写真
  4. 4

    烏賊を鹿の子切りする

    • 葱油烏賊花作り方4写真
  5. 5

    • 葱油烏賊花作り方5写真
  6. 6

    みつばを敷き

    • 葱油烏賊花作り方6写真
  7. 7

    タレの卵黄、酢、醤油を

    • 葱油烏賊花作り方7写真
  8. 8

    混ぜておく

    • 葱油烏賊花作り方8写真
  9. 9

    沸騰した湯で烏賊を10秒程度湯通しし

    • 葱油烏賊花作り方9写真
  10. 10

    冷水で冷やす

    • 葱油烏賊花作り方10写真
  11. 11

    • 葱油烏賊花作り方11写真
  12. 12

    キッチンタオルで水分をふく

    • 葱油烏賊花作り方12写真
  13. 13

    三つ葉に烏賊を盛り

    • 葱油烏賊花作り方13写真
  14. 14

    水気を切った白髪葱をのせ

    • 葱油烏賊花作り方14写真
  15. 15

    鷹の爪を焼いたオイルを煙が出る程度熱し

    • 葱油烏賊花作り方15写真
  16. 16

    葱の上からかける

    • 葱油烏賊花作り方16写真
  17. 17

    ライムを絞り

    • 葱油烏賊花作り方17写真
  18. 18

    タレをかけて完成

    • 葱油烏賊花作り方18写真
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流
流 @cook_40018212
2003/08/03 08:17に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ねぎ みつば ライム トウガラシ 卵黄

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