下準備です。ナスは、１cm厚の輪切りにし、水にさらします。ベーコンは、３cmくらいに。長ねぎは、５cmの短冊に。にんにくはスライスします。大根おろしもつくっておきます。

ソースを作ります。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ベーコンを炒めます。にんにくの香りがでてきたら、ナス・長ねぎを加えて炒めます。

８分通り火が通ったら、醤油・塩・胡椒で味を調えます。

スパゲッティを茹でます。茹で加減は、ちょっと固めくらいがちょうど良いです。

ソースに絡めます。３をもう１度火にかけ、温まったところに、４のパスタを入れ絡めます。仕上げに、ごま油・七味を混ぜます。お皿に盛り、大根おろしを添えて、完成です！