きゅうりは３分割して縦４つに切る。トマトは８つにクシ切り。好みのマスタードを添える。

ナスは１ｃｍの厚さの縦切りし、水にさらしアクを抜く。ペーパーで水気をふき取り、オリーブオイルを塗り塩こしょうをし、魚焼きグリルで両面焼く。

インゲンは筋を取り、斜めに２～３ｃｍに切り、さっと湯通しし火の通りを良くしておく。
フライパンに油をひき、豚肉を入れ、火が通ったら、インゲンを入れ、塩こしょうし醤油を回しかける。