鶏手羽は包丁で何箇所かブツブツと刺して袋に入れる。そこにスライスした生姜、しょうゆ、ごま油をいれ、よく揉みこみ１晩冷蔵庫でねかせる。

１の鶏を魚焼グリルで両面焼く。

サラダの材料は全て同じくらいの大きさのコロコロサイズに切って、マヨ、ケチャップ、酢、塩こしょうを混ぜそれらにかける。