トマトの冷たいスープ
しりん @cook_40018919
暑い夏がやってくると朝から冷たいスープが飲みたくなります。そんなときに熟れ過ぎたトマトがあればこのスープを。夜作っておけば翌朝冷蔵庫から出すだけで楽しめます。
このレシピの生い立ち
雑誌か新聞で読んで作ったのをアレンジしたんですが、何で読んだかは、忘れてしまいました。
トマトの冷たいスープ
暑い夏がやってくると朝から冷たいスープが飲みたくなります。そんなときに熟れ過ぎたトマトがあればこのスープを。夜作っておけば翌朝冷蔵庫から出すだけで楽しめます。
このレシピの生い立ち
雑誌か新聞で読んで作ったのをアレンジしたんですが、何で読んだかは、忘れてしまいました。
作り方
- 1
野菜は、トマトを除いてみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ温め、にんにくをいためる。
- 3
にんにくがきつね色になったら、野菜を入れ、炒める。
- 4
トマトをすりおろし、鍋に入れる。
- 5
沸騰したら、火をとめ、鍋ごと冷水で冷やす。
- 6
冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
トマトは、切らずにすりおろすのがポイントです。皮のついたまますりおろしてしまっても気にならない人はその方が簡単です。野菜は、トマトとタマネギは必須ですが後はお好みで入れて下さい。
写真は、現在サーバーエラーで添付できませんので後日添付します。
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