アンパンで～す！
おなじみなんですが、けっこううまくできたからレシピアップ！しま～す。
このレシピの生い立ち
ぼたもちを作った残りのあんこで。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのあるかたは、それでこねて、1次発酵まで。そうでないかたは、ボールに全ての材料を入れて、10分はこねる。
- 2
こねた生地をボールに入れて、らっぷをし、50分くらい置き、一次発酵させる。
-
- 3
12個に切り分け、丸めて、乾かないように置いておく。絞った濡れ布巾をかけて、10分置いておく。（ベンチタイム）
-
- 4
あんこを30Gずつの大きさに丸めておく。
- 5
3の生地を手のひらで押して丸型に広げて、4の餡をつつむ。天板に乗せて、2次発酵させる（40度-30分）
-
- 6
少し残しておいた卵を刷毛で塗り、あればけしのみや桜の花をのせて180度のオーブンで12～15分焼く
コツ・ポイント
卵を全部入れないこと！表面に塗ったりするので、とっておいて。
つくれぽ
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