☆さくさくナッツクッキー☆
mooko @cook_40018932
キャラメリゼが最高！さくさくしててほんとにおいしくてびっくり。しかも簡単です☆
このレシピの生い立ち
山本麗子さん著「１０１の幸福なお菓子」の“ナッツクッキー”を若干アレンジしました。素晴らしいレシピに感謝m(_ _)m
☆さくさくナッツクッキー☆
キャラメリゼが最高！さくさくしててほんとにおいしくてびっくり。しかも簡単です☆
このレシピの生い立ち
山本麗子さん著「１０１の幸福なお菓子」の“ナッツクッキー”を若干アレンジしました。素晴らしいレシピに感謝m(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツはオーブンの予熱でかりっとさせて適当に刻みます。
- 2
バターはクリーム状に練って砂糖を加えてさらに混ぜます。
- 3
砂糖の粒々がまだ残るくらいでふるっておいた薄力粉を加え、手でこねます。だいたいまとまったらくるみを加えざっとこねます。
- 4
３～４等分し、直径３センチくらいの棒状にしてぴったりラップをし、冷凍庫で固めます。（包丁で切りやすくなります）
- 5
すぐに焼く分だけ冷凍庫から出したら、バットにあけた溶き卵をよくからめてから取り出し、今度はたっぷりグラニュー糖をまぶします。
- 6
生地を約８～１０mmの厚さに切り、オーブンペーパーをしいた鉄板に２センチほどの間隔をあけて並べます。１８０度で２５分こんがりと色づくまで焼きましょう。
コツ・ポイント
焼くときはかなり間隔をあけていないと一繋がりになっちゃう！
焼き上がりのキャラメリゼが命のクッキーです。ぜ～ったい工程の５ははずせません！かなり焼き色がつくまで焼いたほうがおいしいみたいです。キャラメリゼ命！ですから(笑)←しつこい。
レシピ本によると、冷凍で３週間は持つらしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17360551
