ゴーヤと厚揚げの味噌炒め
かおりーな @cook_40018933
ゴーヤチャンプルーに続く夏の定番ゴーヤ料理。厚揚げでボリュームアップ！甘味噌で苦味もやわらいで食べ易いですよん♪
このレシピの生い立ち
出張中に見た機内誌(飛行機の）に載ってたレシピをアレンジ。
ゴーヤと厚揚げの味噌炒め
ゴーヤチャンプルーに続く夏の定番ゴーヤ料理。厚揚げでボリュームアップ！甘味噌で苦味もやわらいで食べ易いですよん♪
このレシピの生い立ち
出張中に見た機内誌(飛行機の）に載ってたレシピをアレンジ。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って中のわたをスプーンでこそげ出し、薄切りにする。（苦味の苦手な人は塩でもむと苦味がやわらぐ）
厚揚げは５mm幅くらいに切る。豚バラは一口大に切る。たまねぎは薄切りにする。
★の酒と味噌はまぜておく。 - 2
厚揚げと豚バラを炒め、取り出しておく。
- 3
ゴーヤとたまねぎを炒め、２の厚揚げと豚バラを戻し入れる。
- 4
砂糖小１を振り、炒め合わせたら酒で溶いた味噌（★）を加え、混ぜる。
最後に醤油を振り、炒め合わせたら皿に盛ってごまを振ったら出来上がり！
コツ・ポイント
夏になるとむしょーに食べたくなるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーじゃ物足りないときは、厚揚げと一緒にこってり炒めて大満足☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17360634
