下ごしらえをしましょう。鶏肉は一口サイズに切っておく。
ししとうは、へたを落とし、揚げたときに爆発しないように切れ目を入れる。
茄子は一口サイズに切る。
大根を下ろす。
万能ネギを細かく刻む。

唐揚げの要領で、鶏肉を揚げる。
茄子とししとうは素揚げにする。
しっかり油を切る。

肉と野菜をバランスよく盛りつけ、その上に大根おろしをかけ、万能ネギを散らす。ノンオイルドレッシング（青じそ）を廻しかけたら召し上がれ♪