冬瓜と挽肉のとろけるスープ

Name: 冬瓜と挽肉のとろけるスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 600ｇ; 大根 1/4本; 人参 1本; ネギ 1本; きぬさや 30ｇ; 生姜 60ｇ; 挽肉 400ｇ; 出し汁 700ｃｃ; お酒 大さじ2; 醤油 大さじ5; みりん 大さじ3; サラダ油 大さじ2; ゴマ油 大さじ2; 水 大さじ3; 片栗粉 大さじ3

saijun @cook_40014219

暖かくても、冷やして食べても美味しい！野菜の柔らかさと、スープのトロミがとてもあっていてスゴクお勧めです。
このレシピの生い立ち
体の温まるスープを作りたくて、冬瓜が安かったので作りました。

冬瓜と挽肉のとろけるスープ

saijun @cook_40014219

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材料

4人分

冬瓜 600ｇ
大根 1/4本
人参 1本
ネギ 1本
きぬさや 30ｇ
生姜 60ｇ
挽肉 400ｇ
出し汁 700ｃｃ
お酒大さじ2
醤油大さじ5
みりん大さじ3
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ2
（水溶き片栗粉）
水大さじ3
片栗粉大さじ3

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作り方

1

野菜を切る。冬瓜、大根は4cm角に切る。人参は乱切り。ネギ、生姜は微塵切りにする。
2

鍋を熱し、サラダ油、ごま油を入れ、ネギ、生姜、挽肉を入れてザッと炒める。そこへ、出し汁、冬瓜、大根、人参、を入れ落し蓋で20分位煮る。（その間灰汁をとる）
3

②に調味料ときぬさやを入れ5分煮る。
水溶き片栗粉を入れトロミをつける。