おかひじきは太い茎を取り除いてさっと青く茹で、冷水で粗熱を取って食べやすく切ります。ナメコはさっと茹でて冷水で粗熱を取ります。

納豆は箸でよく混ぜてからタレ・からし・ポン酢を入れて混ぜ、1.と和えて刻んだ紫蘇を載せて出来上がり。