ダブルミルクのふわふわミルククリームパン
ねこのちょこ @cook_40018789
明日もその次の日も柔らかい，ミルクたっぷりの生地と，ミルクたっぷりのフィリング。ミルク大好きな方，おすすめ。
このレシピの生い立ち
クリームパンをあたため直して食べるのってちょっとなぁ・・なので，ずっとふわふわの生地を目指しました。
ダブルミルクのふわふわミルククリームパン
明日もその次の日も柔らかい，ミルクたっぷりの生地と，ミルクたっぷりのフィリング。ミルク大好きな方，おすすめ。
このレシピの生い立ち
クリームパンをあたため直して食べるのってちょっとなぁ・・なので，ずっとふわふわの生地を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ミルククリーム＞
牛乳を鍋で沸騰しないようにあたためておく。
ボールに室温にもどしたバターの半分を入れ，グラニュー糖を少しずつ入れて、白っぽくすりまぜる。 - 2
１）のボールに、大さじ１の牛乳も入れ生地を緩める。コーンスターチをふるい入れ，よーく混ぜる。牛乳を数回に分けていれ，そのつど良く混ぜる。
- 3
-
- 4
＜パン生地作り＞
生地は，バターを後に入れる方法で，HBにおまかせでいいと思います。
手捏ね派の方はそれぞれいつもの方法でどぞ。
私は予備醗酵あり、室温で１時醗酵約９０分，ベンチタイム１５分、２時醗酵３５度位で約１時間でやってます。 - 5
フィリングを包むときは，もれてこないようにしっかり指先で摘んで止めておく。１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
焼き上がったらすぐ網でさまして出来上がり
コツ・ポイント
牛乳の量、変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17362249
