生しいたけは、５mm幅ぐらい、えのきは横半分に切ってさいておく。エリンギは短冊切りにしておく。
玉ねぎは千切りにする。

豚バラ肉は一口大にする。
スパゲッティはかためにゆでえる。

フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、バターを少量加え、豚バラ、生しいたけ、えのき、エリンギ、玉ねぎを炒める。
火が通ったらスパゲッティを入れる。

醤油、さとう、みりんで味付けをして最後に、こしょうを入れる。
皿に盛りつけ、大葉をちらし、できあがり。