ドライイーストで作る簡単パンケーキ
ゆきるん @cook_40015112
材料をまぜたら１次発酵させたらフライパンですぐ焼いてしまう、超簡単でおいしい、甘さ控えめのパンケーキです。蜂蜜やメープルシロップをかけて どうぞ。
このレシピの生い立ち
パンを焼くのが大好きだけど、なかなか時間が取れずにドライイーストが減らなくて、、、でためしに作ってみたら、はまってしまいました。
ドライイーストで作る簡単パンケーキ
材料をまぜたら１次発酵させたらフライパンですぐ焼いてしまう、超簡単でおいしい、甘さ控えめのパンケーキです。蜂蜜やメープルシロップをかけて どうぞ。
このレシピの生い立ち
パンを焼くのが大好きだけど、なかなか時間が取れずにドライイーストが減らなくて、、、でためしに作ってみたら、はまってしまいました。
作り方
- 1
ボールにお湯を入れて、スキムミルクを入れて溶かし、さらにバターを入れて泡だて器で溶かす
- 2
１）にドライイーストを加えて軽く混ぜ、さらに砂糖・塩を加えて混ぜる
- 3
２）強力粉を3分の1入れ、泡だて器でよく混ぜる。よく混ざったら、残りの強力粉をいれてへらでざっくりと混ぜる
- 4
ぬらしたペーパータオルを３）にかぶせて蓋をし、25度～30度くらいの暖かい場所に30分ほど置き、発酵させる
- 5
フライパンに油を薄くしき、お玉1杯分すくって、フライパンに流す。弱火で表裏それぞれ3分ずつ焼く。両面が狐色になったらできあがり
コツ・ポイント
発酵するときに、あまり温度をあげすぎないように。発酵しすぎて、焼くときにぺっちゃんこになります。それはそれで、おいしいけれど。
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