じゃがいもは乱切りにして皮をむき塩ゆでする。

じゃがいもがゆで終わったらつぶす。
片栗粉を入れこねる。

棒状に作って5mm幅ぐらいに輪切りにする。
フライパンに油をひき焼く。
火が通ったら皿に盛る。
醤油とさとうを混ぜたものを上にかけて出来上がり。