準備] ①小麦粉とＢＰを合わせてふるいにかけておく。 ②卵白に砂糖４０ｇを加え、固く泡立てる。 ③ オーブン　１７５度

バターと残りの砂糖をあわせ、泡立てる。

卵黄を加え混ぜたら、刻んだドライフルーツ、くるみ、スパイス類、ブランデーを加える、

泡立てた卵白と振るった小麦粉を順に１/３ずつ加え、さっくり混ぜる。

パウンド型に入れる。好みでアーモンドスライスを散らす。

１８０度、中段で、２５-３０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。