タマネギとニンニクをみじん切りにし、茶色になるまで炒め、
肉もうすく焦げ目がつくまで炒めて一緒に鍋に入れる。

鍋に水を入れ、蓋をせず３０分以上煮てパプリカ、マジョラムを加える。更に弱火で水が半分になるまで煮込むが、できあがる前にキノコを入れ、塩とこしょうで味を調える。