シャオピン（北京風の葱入り焼餅）
お気楽主婦 @cook_40019229
ローピンだと思っていたら、肉入りがローピンと言うのだそうです。それ以外はシャオピン（焼餅）とかターピン（具入り焼餅）と言うんだそうだ。。。う～ん４千年の歴史奥深い。。。
このレシピの生い立ち
随分前に漫画の「美味しんぼ」を見て簡単で美味しそうだと思って適当に作ってみました。
シャオピン（北京風の葱入り焼餅）
ローピンだと思っていたら、肉入りがローピンと言うのだそうです。それ以外はシャオピン（焼餅）とかターピン（具入り焼餅）と言うんだそうだ。。。う～ん４千年の歴史奥深い。。。
このレシピの生い立ち
随分前に漫画の「美味しんぼ」を見て簡単で美味しそうだと思って適当に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と水をボウルに入れ、粉っぽさがなくなって表面がツルツル（？）になるまで良くこねる。長ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
①を３等分して、それぞれを細長く２５ｃｍ位に伸ばし、それを麺棒などで幅１０ｃｍ位の長方形に平たく伸ばす。
- 3
②の伸ばした生地にごま油を全体に薄く塗り、その上に塩を振り、手前半分側に長ねぎをのせたらねぎを巻きこむように手前からクルクルと（巻き寿しのように）巻いて細長く包んでおく。
- 4
細長くなった物を渦巻きに巻いて、これを３つ作ったらフライパンにごま油をひいて弱火で両面きつね色になるまで焼いたら出来上がりです。熱々のうちに外側パリッ、内側モッチリの食感をお楽しみください。
- 5
★塩を振ってあるのでそのままでも美味しいですが、からし酢醤油などにつけて食べても良いと思います。 ●成形の説明が分かり辛くてごめんなさい。m(__)m
コツ・ポイント
小麦粉と水は粉っぽさが無くなるまで良くこねてこださいね。
葱の他にも炒り卵や調理した肉などを入れてアレンジしてみてください。
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