里芋とインゲンのごまみそ和え
みゆき＃2 @cook_40018273
里芋を煮物以外でどうぞ。
このレシピの生い立ち
インゲンのごま和えを作ろうとして、ふと目に付いた里芋を使い、濃厚な味にしたかったので。
里芋とインゲンのごまみそ和え
里芋を煮物以外でどうぞ。
このレシピの生い立ち
インゲンのごま和えを作ろうとして、ふと目に付いた里芋を使い、濃厚な味にしたかったので。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、たっぷりの水で、竹串が通るまで茹でる。
インゲンも茹でる。 - 2
１の里芋は５～７ｍｍぐらいの輪切り、インゲンは３～５ｃｍほどに切る。
- 3
フライパンでごまをちょっと色付くまでからいりする。
- 4
３をすり鉢に入れ、油でしっとりとするまでよくする。
- 5
４に砂糖、しょうゆ、みそを入れ、よく混ぜる。
- 6
２を５で和える。
コツ・ポイント
ごまをすり鉢でよくすった方が美味しいと思います。
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