里芋は皮をむき、たっぷりの水で、竹串が通るまで茹でる。
インゲンも茹でる。

１の里芋は５～７ｍｍぐらいの輪切り、インゲンは３～５ｃｍほどに切る。

フライパンでごまをちょっと色付くまでからいりする。

３をすり鉢に入れ、油でしっとりとするまでよくする。

４に砂糖、しょうゆ、みそを入れ、よく混ぜる。

２を５で和える。