ニラとスリムネギを小口切り。

フランスパンや食パンをフードプロセッサー（以下 ＦＰ）で粉砕。なければパン粉でＯＫ

玉ねぎとニンニク 生姜をＦＰでみじん切り。

合い挽き肉をボールにあけ塩こしょうして混ぜる。次に１から３ 卵を次々入れてよく混ぜる。

８等分して丸くまとめる。

ゴマ油で４個を両面焦げ目がつくくらいまで焼き５０ＣＣの水を入れ蓋をして蒸す。（このようにすると早く火が通る。）

ハンバーグを取り出し 酒大２を入れアルコール分をとばし 醤油大２ 味醂大２ めんつゆ大１を入れソースを作りハンバーグにかける。

６ ７を繰り返す。

大根おろし 野菜を添えて和風ハンバーグの出来上がり。