セロリは茎を薄切り、葉の部分は１ｃｍぐらいに切る。キュウリは縦に半分に切ってから、斜めの薄切り。アボガドは縦半分に切ってから、薄切り。

大きめのボウルに１．を入れ、パルミジャーノレッジャーノチーズをピーラーで適量を削る。

食べる直前に胡椒を挽き、オリーブオイルと醤油を回しかけ、できあがり。