豚肉は一口大・にんにくはみじん切り・タマネギはざく切り・卵は溶いておきます。

　フライパンに炒め油を入れ、ニンニクとタマネギを炒めます。

　タマネギに火が通ったら豚肉を入れ、炒めます。

　３にご飯を加え、ポロポロにします。隠し味にマヨネーズ（材料外）を入れるとコクが出る＆ポロポロになります。
　

　とき卵を加え、さらに炒めます。
　全体に卵が混ざったらフライパンのふちに沿うようにショウユ（香り付け用）を入れてまた混ぜます。

　お皿に盛り、ポン酢で味付けをしていただきます。