さつまいも、カボチャは電子レンジで柔らかくして、一口大に切る。豚肉も一口大に切って片栗粉をつける。片栗粉以外の調味料は合わせておく。よく混ぜると、味噌も砂糖も解けます。

フライパンに多めの油を引いて（分量外）カボチャ、さつまいもを崩れないように揚げる。外側がぱりっとしたら取り出し、豚肉を火が通るまで揚げる。

揚がったら、フライパンの余分な油を捨てて、混ぜておいた調味料をフライパンへ。煮立ったら、カボチャ、さつまいも、豚肉をもどして、味噌だれをからめる。お皿にもって、お好みで、ごまを振る。