作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、適当な大きさに切り鍋に水とじゃがいもを入れ火にかけます。（中火）
- 2
茹で汁を捨てて再び鍋を火にかけ塩をして水分をとばし、粉ふき芋にします。
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- 3
【2】をボウルに入れじゃが芋が熱いうちに粉ふき芋の形が少し残る程度に潰し、お酢と砂糖を加え混ぜます。
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- 4
じゃが芋と冷まします。ゆで卵はフォークの背で細かくします。
- 5
きゅうりは小口切り、ハムは短冊切りにします。きゅうりは塩を加えて混ぜてしばらくおきしんなりさせ水気を絞ります。
- 6
【4】、【5】と調味料をすべて入れ均一に混ぜます。
-
- 7
お皿にポテトサラダを盛り付けます。
-
- 8
茹で卵の卵白をポテトサラダに入れ卵黄を上からかけるとミモザ風で彩りも綺麗になります（おろし器を使うと綺麗に仕上がります）
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コツ・ポイント
酢と砂糖をかんたん酢で代用しても良いです。
ベーコンで作る時は1㎝幅に切り、耐熱皿にベーコンをのせてふんわりラップで1分加熱し冷ましてからマヨネーズと和えて下さい。
人参なしで玉ねぎを入れても美味しいです。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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