酢を使った料理は体の疲れをとってくれます。豚バラを酢で煮込むとトロトロになってお酒にもご飯にも合って食が進みます。
豚バラブロックは3cm厚位に切ります
生姜は薄切り、にんにくは軽くつぶしておきます
鍋に酢、醤油、水、砂糖、生姜、ニンニクを入れ煮立たせます
煮立ったら豚バラとゆで卵を入れ、ふたをして中火で30分程煮て豚バラがトロトロになっていたら出来上がりです
彩りが欲しい時は塩ゆでした野菜を添えれば出来上がりです
作ってすぐは酢がきついのですが1日置くと酢が落ち着いてとてもいい味になります。
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