下準備。

クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで約30秒温め柔らかくしておく。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180℃に予熱しておく。

生地を作る。

ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、なめらかになったら砂糖を加える。
溶き卵を数回に分けて加え、そのつどなじませる。

ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
バターを湯せんにかけて溶かし熱いうちに加える。

オーブンで焼く。
準備した型に生地を流し、180℃のオーブンで約40分焼く。
焼き上がったら、あら熱をとり冷蔵庫に入れて冷ます。