我が家のおでん
おでんのおいしい季節になりましたね～（^○^)やっぱりおでんはお家で、たくさん作るとおいしいよね♪
アプリでひらく作り方
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鍋に水を入れて、昆布と干し椎茸を入れ30分〜1時間ぐらいおいておきます。弱火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。
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【1】を再沸騰沸騰させて、火を止めてかつお節を入れます。強火で煮立たせアクを除き弱火で2分加熱します。
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【2】をザルでこします。
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【4】だし汁の出来上がり！！
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大根を面取りして、米のとぎ汁で竹串が通るまで煮ます。
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こんにゃくは適当な大きさにスプーンでちぎり、水から煮ます。（こんにゃくのくさみを取ります）
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ゆでたまごを作ります。鍋に調味料を入れ、火にかけて、ゆでたまごと大根、干し椎茸を入れます。（中火）
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厚揚げ、がんもどき、お好きな練り物（天ぷら）は湯通しし、鍋に入れて1時間ぐらい煮込み。牡蠣はお好みで最後に入れて下さい。
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おでんが余った翌日はスープカレーに！大根オススメなので大根は必ず余らせて作ってみてください！
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コツ・ポイント
干し椎茸を入れると出汁が美味しいです！
オイスターソースはコクがでます！
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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