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ゴロゴロ♪里芋の煮物
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ゴロゴロ♪里芋の煮物-レシピのメイン写真

ゴロゴロ♪里芋の煮物

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

和食の定番、里芋の煮物です。照りよく最後まで気を抜かずに、煮付けて下さいネ。
このレシピの生い立ち
里芋の時期だから。

和食の定番、里芋の煮物です。照りよく最後まで気を抜かずに、煮付けて下さいネ。
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  2. おもてなし料理
  3. お客様いろいろ!
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ゴロゴロ♪里芋の煮物

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

和食の定番、里芋の煮物です。照りよく最後まで気を抜かずに、煮付けて下さいネ。
このレシピの生い立ち
里芋の時期だから。

和食の定番、里芋の煮物です。照りよく最後まで気を抜かずに、煮付けて下さいネ。
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材料

4人分
  • 里芋 8~10個
  • インゲン 5~6本
  • ●だし汁 200~300ml
  • ●酒 大3
  • ●みりん 大2
  • ●砂糖 大1
  • ●しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、塩で揉んでぬめりを取る。

  2. 2

    ●の調味料を入れ、(1)を入れて煮込む。煮立てば、落としぶたをする。

    • ゴロゴロ♪里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    1cm長さに切ったインゲンは、さっと塩茹でしておく。

  4. 4

    (2)の煮汁が少なくなれば、(3)を入れて火を止めて、出来上がり。

コツ・ポイント

里芋のぬめりが気になる人は、上下のどちらかを切り落とし、皮のまま茹でれば、ツルンと皮が剥けて楽ですよ(^^)
だし汁は、里芋が隠れるくらいに調節して下さいネ。

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
2003/11/23 16:57に公開
日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です(><)つくれぽもコメントも有難うございます!感想など頂けると、とっても嬉しいです^^♪
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 いんげん 酒

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