卵を冷蔵庫から出し、常温にする。
材料を計る。牛乳とヨーグルトを混ぜる。

この日は、りんごのフィリングをかけるため、まずソースをつくる。

りんごをいちょう切りにして、フライパンにバターを入れ、リンゴがしんなりするまで炒める。熱いうちに、はちみつをかける。（お好み）

卵を、これでもかーってほど泡だて器であわ立てる。砂糖（甘いソースをかけるときは控えめに）も加え、さらに混ぜる。

粉→牛乳→粉→牛乳。その都度、泡だて器で混ぜる。様子を見ながら、耳たぶの硬さになるまで加減して加える。

フライパンにバターを入れ、熱す。ぬれ布巾で一度冷まし、生地を流し込む。
蓋をして、焼く。（両面）
りんごソースをかけて、出来上がり♪