キャベツは、さっと湯通しし、千切りにしておく。ゆで卵は包丁やナイフで花形に切り、黄身を取り出す。

1の黄身とキャベツ少々をボウルに入れ、塩、胡椒、マヨネーズで調味する。

器にキャベツを盛り、白身玉子を器にし、2を盛る。小口葱をあしらって出来上がり。