ネギ・戻した干し椎茸・人参・生姜・ニンニクはみじん切りにする。豆腐は大きめのさいの目切りに。

油を熱しニンニク・生姜をよく炒め、みじん切りにした材料も加えて炒める。

調味料は合わせておき、水（２カップ）とスープと一緒に加えて煮る。

３に豆腐を加え、一煮立ちさせ水溶き片栗粉を加えてできあがり。