怪しげなテリヤキバニク
これって、、日本に居た時に、お持ち帰りした馬肉の刺身を翌日食べるのが怖くて
作ったもの。ショーガとの相性が絶妙。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は薄切り、ねぎ、唐辛子はみじん切りにしておき、刺身用だった馬肉は水分を
ふきとり、カタクリをまぶして油大２をしいたフライパンで両面ササッと焼いて
取り出しておく。 - 2
同じフライパンの表面をきっちんペーパーで綺麗にしてから新しい油少々をしき、
しょうが、唐辛子を弱火でいため、香りが出てきたら、煮汁の材料全てを加えし
ばらく煮たたてる。 - 3
味をみて自分の好みに調節し、フツフツアワアワになってきたら馬肉を戻して、サーッ
と煮て刻んでおいたタップリねぎを散らして出来あがり。（※この、「サーッ」
がポイントです。）
コツ・ポイント
甘目が好きな方はミリン大１を追加して下さい。それから辛いのが駄目な方は唐辛
子は１本で十分です。（笑）
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