千切りにした大根（３００ｇ）と人参（１００ｇ）をミニポリ袋に入れ、塩を小匙１入れて軽く揉み、しんなりするまで放置する。

大根＆人参がしんなりしたら袋の口から材料が落ちないように水気を切り、酢（カップ１）＆三温糖（大匙３）を袋の中に入れそのまま揉む。

袋を上下左右に動かして混ぜ合わせたら袋の口を縛って、冷蔵庫に入れて味が染みるまで冷やす。

食べ頃になったら袋から食べる量だけ小皿に入れて召し上がれ！