豚肉は食べやすい大きさに切って、ゆでておく。小松菜はゆでて水気を絞り、３～４ｃｍ長さに揃えて切る。

塩ラーメンを手順通りにゆでる。別鍋で分量通りに水を加えたスープを煮立て、ナンプラーを味をみながら加える。

器にスープと茹であがった麺を盛り、上に豚肉と小松菜、香菜をのせる。白ごまと長ねぎのみじん切りをたっぷりふる。