タマネギはみじんぎりに、ベーコンは幅5mmに、しめじは石づきをとり手でさき、油を引かずにフライパンでタマネギがしんなにするまで炒める

パイ皿にバターを薄く塗り、１を均等にのせ、1あら熱をとり冷ます。
オーブンに予熱180度を入れておく。

２を冷ましている間に、ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、卵を入れてよく混ぜ合わす。塩胡椒を少々、ピザ用チーズをいれてさっくり混ぜる。

2に3を流し入れ予熱を入れたオーブンで30～35分焼く。オーブンにより癖が違うので３０分すぎたら一度クシを刺す。何もつかなかったらok！キツネ色に仕上がれば出来上がり！