分量丸暗記・型抜き紅茶クッキー
サクッと美味しい紅茶の型抜きクッキー．材料も分量もシンプルで，一度聞いたらすぐに覚えちゃいます．紅茶の香りと甘酸っぱいレモンアイシングがベストマッチ．もちろん、紅茶なしでプレーンでも美味しい。
このレシピの生い立ち
手元にあったプレーンの型抜きクッキー生地のレシピは分量が細かくて，頻繁に作るには面倒だったので変更してみました．
分量丸暗記・型抜き紅茶クッキー
サクッと美味しい紅茶の型抜きクッキー．材料も分量もシンプルで，一度聞いたらすぐに覚えちゃいます．紅茶の香りと甘酸っぱいレモンアイシングがベストマッチ．もちろん、紅茶なしでプレーンでも美味しい。
このレシピの生い立ち
手元にあったプレーンの型抜きクッキー生地のレシピは分量が細かくて，頻繁に作るには面倒だったので変更してみました．
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す．
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう． - 2
ボールにバターを入れ，練る．グラニュー糖を3回に分けて加え，泡だて器でフワッとするまですり混ぜる．
-
- 3
溶き卵を2に3回に分けて加え，その度に良く混ぜる．
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを3にふるい入れ，ゴムベラでさっくりと合わせる．粉が半分程度混ざったら茶葉を加え，練らないように混ぜる．
- 5
生地をラップに包み，冷蔵庫で2時間から一晩寝かせる．
- 6
オーブンを180度に予熱．
天板にオーブンシートを敷く．寝かした生地をラップで挟んで，麺棒で3-5mmの厚さに伸ばす．抜き型に打ち粉（強力粉）を付けながら，クッキーを抜き，天板に間隔を置きながら並べる． -
- 7
オーブンで薄っすら焼き色がつくまで10－12分焼く．
- 8
クッキーをラックの上で冷ます．十分に冷めたら，お好みでアイシングをする．
＜アイシング＞ 粉糖にレモン汁を少量加えながら，スプーンでよく混ぜる．オーブンシートを直角三角形に切り，小さな絞り袋を作り，アイシングを流し，模様を書く． - 9
天使とハート．
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- 10
もみのき．
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- 11
天使，サンタ，もみのき，小鳥．
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- 12
ハートいっぱい．
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- 13
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- 14
上段左から，馬・牛・羊．下段左から，麒麟・駱駝・象．
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- 15
アンペルマン。青信号くんと赤信号くん。
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- 16
典型的缶入りバタークッキー型。生地の砂糖を80gに減量。焼く前に卵黄を塗り、あられ糖をまぶす。
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- 17
紅茶クッキーにふさわしく、ティーセット型で。
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コツ・ポイント
クリスマスの型抜きクッキーに，アイシングをしました．ちょっとしたプレゼントに最適です．
クッキーを型抜きしたときに，上部に丸く穴を開けて焼き，リボンを通してツリーのオーナメントにしてもかわいい．
紅茶はポット用の大きめティーバッグを1袋使いました．リーフが大きい場合は，クッキングペーパーの上で刻んで加えてください．アールグレーやジャスミンティーが香りよく仕上がります．
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