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旬のサンマと梅の実(梅酒の残り梅)の煮物
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旬のサンマと梅の実(梅酒の残り梅)の煮物-レシピのメイン写真

旬のサンマと梅の実(梅酒の残り梅)の煮物

るな・るな
るな・るな @cook_40019429

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梅酒を飲んだ後の梅の実の利用法

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材料

2人分
  • サンマ 2尾
  • 梅酒の梅 3~5個
  • 生姜 ひとかけら
  • 醤油 少々
  • だし汁 1カップ程度
  • 塩 ひとつまみ
  • さけ 50cc程度
  • みりん 50cc程度
  • 木の芽 あれば
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作り方

  1. 1

    サンマの頭を落とし、内蔵を取り除き、3等分ほどにぶつぎりする。

  2. 2

    生姜の皮をむいて千切りに。

  3. 3

    平たい鍋に、酒、みりん、生姜を入れて 火にかけて煮きる。

  4. 4

    鍋にサンマを敷き詰め、 ひたひたにかぶる程度にだし汁を入れ、塩ひとつまみと梅の実を入れて、落とし蓋をする。

  5. 5

    煮たって来たら、醤油を入れて弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。

  6. 6

    お皿に盛りつけて木の芽をかざる(今は秋だから木の芽は省略)
    できあがり~♪

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るな・るな
るな・るな @cook_40019429
2003/10/06 13:07に公開
祖母がよく作ってくれたような、普通の日本の家庭料理が手早く作れるようになりたいもんです。
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このレシピのキーワード

煮物 うめ さけ さんま 梅酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17366582
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