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焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ
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焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ-レシピのメイン写真

焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ

いーこ
いーこ @cook_40019156

形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）

形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）

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焼き鳥屋さんの味？レンコンと鶏ひき肉のしそ巻き揚げ

いーこ
いーこ @cook_40019156

形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）

形は違うのですが、出来上がって食べてみたら、よく行っていた焼き鳥屋さんの
「レンコンのはさみ焼き」と同じ味でした（笑）

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材料

４人分
  1. 蓮根 ２００ｇ
  2. 片栗粉 小匙２
  3. 鶏挽肉 ２５０ｇ
  4. 酒 小匙２
  5. 塩 小匙３／５
  6. 胡椒 少々
  7. とき卵 １／２個
  8. 青じそ １６枚
  9. カラシ酢醤油 （醤油、酢各大さじ１練からし適量）
  10. レモン １／２個
  11. 片栗粉 適量
  12. 油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて、半分は荒く刻み、片栗粉をまぶす。半分はフードプロセッサーで細かく砕く。

  2. 2

    鶏挽肉に酒、塩、胡椒、とき卵を加えて手で粘りが出るまでよく混ぜ１の蓮根を加えてよく混ぜ、１６等分する。

  3. 3

    青じその裏に薄く片栗粉をつけ
    ２のタネを乗せ、二つ折りにしてはさみ、側面のタネの部分に
    薄く片栗粉をまぶし形を整える

  4. 4

    １７０度の油できつね色にカラリとあげる。

  5. 5

    レモン汁をかけて、カラシ酢醤油で食べてください

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いーこ
いーこ @cook_40019156
2003/10/16 08:21に公開
料理と料理本が大好きです。絵本感覚で料理本をどんどん集めてしまいます（笑）
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