トマトはさいの目切りにし、レタスは千切りにして水につけパリッとさせる。にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、油をひき目玉焼きを作り、皿にうつす。

にんにく、クミンを香りが出るまで炒め、残りのスパイスを加えなじませる。さらにひき肉を加え色が変わるまで炒める。白ワイン、塩、こしょうで味を調える。

皿にごはんを盛り、③をのせレタス、トマト、チーズを順にのせる。目玉焼きを添え、ホットソースをかけて食べる。