蜂蜜パンプキンマフィン
蜂蜜の優しい甘さと、かぼちゃのほっくり感が素朴で美味しいマフィンです。あられ糖で飾ってかわいくしてみました。シナモンはお好みで・・。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は茹でて粉吹きにして、熱いうちに蜂蜜と牛乳を加えながらつぶす。（私はいつもしゃもじで荒く潰しながら混ぜ合わしてます）
- 2
クリーム状のバター（又はマーガリン）に砂糖を加え、空気を含ませるように混ぜる。ふわっとしてきたら溶き卵を２，３
回に分けて加える。 - 3
２のボールに１を加え、混ぜ合わせる。粉類をふるいながら加え（シナモンパウダーも）、まだちょっと粉っぽさが残っているうちに荒く刻んだ胡桃を加える。
- 4
マフィン型に入れ、１８０度で２０分～２５分焼く。
-
コツ・ポイント
あられ糖が無ければ、パンプキンシードなんかでも可愛いと思います。南瓜はしっかり潰してもいいですが、ゴロゴロしたのが残ったままの方が美味しい気がします。私は皮も入れてますが、気になるなら取り除いて２００ｇにして下さい。全粒粉がなければ１２５ｇ全量を薄力粉にして下さい。好みでくるみはもっと増やしても・・。レーズンなんかを入れても美味しいです。
つくれぽ
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