味噌味のミートスパゲティ
ねじねじ @cook_40016542
名古屋市内の小学校の給食「おぼろ味噌めん」です。名古屋人にはなつかし～い味。
このレシピの生い立ち
友だちの新居に遊びに行った時にランチで出してもらって一同「なつかし～！給食の味だぁ～。」
もちろん全員、名古屋育ち。
全員レシピを貰って帰った、友達のお母さん直伝のレシピです。
味噌味のミートスパゲティ
名古屋市内の小学校の給食「おぼろ味噌めん」です。名古屋人にはなつかし～い味。
このレシピの生い立ち
友だちの新居に遊びに行った時にランチで出してもらって一同「なつかし～！給食の味だぁ～。」
もちろん全員、名古屋育ち。
全員レシピを貰って帰った、友達のお母さん直伝のレシピです。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにし、炒める。
- 2
合挽き肉を炒める。※出てきた脂はキッチンペーパーでふき取る。
- 3
フライパンにたまねぎと合挽き肉、水を入れ火にかける。
- 4
沸騰したらとろみがつくまで赤味噌を入れる。
- 5
砂糖を入れる。
- 6
みりんを入れて火を止める。
- 7
ゆでたスパゲティの上にソースをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
分量はアバウトでＯＫ！名古屋の人は赤味噌・砂糖の分量を調整して、思い出の味に近づけて下さい。
このソースには、太めの麺で、芯が残らない位のスパゲティの茹で加減の方があっていると思います。
今回はヘルシーに４００ｇの合挽き肉に１００ｇのおからをプラスして作ってみました。
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