蒸し器でプリン・その2
日登美 @cook_40019038
生クリームは高いので、牛乳だけで作ることにしました。するとツルンとしてサッパリしたプリンに。こっちの方が個人的に好みでした。
このレシピの生い立ち
ビンボウなので、分相応な作り方に変更。
簡単で安上がりなので、週1ペースで作ってます。体重増加傾向であります。
蒸し器でプリン・その2
生クリームは高いので、牛乳だけで作ることにしました。するとツルンとしてサッパリしたプリンに。こっちの方が個人的に好みでした。
このレシピの生い立ち
ビンボウなので、分相応な作り方に変更。
簡単で安上がりなので、週1ペースで作ってます。体重増加傾向であります。
作り方
- 1
鍋に砂糖と牛乳を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を止める。※沸騰させない
- 2
ボウルに卵を入れてよくほぐす。泡だて器で混ぜながら「1」の牛乳を合わせる。※泡が立ってしまった場合、スプーンなどですくって取り除く。
- 3
茶漉しで漉しながら、カラメルを入れたプリン容器に卵液を流しいれ、蒸気の上がっている蒸し器に入れる。強火で４分蒸し、火を止めて８分余熱で蒸す。蒸しあがったらあら熱をとって冷蔵庫でよく冷やす。
コツ・ポイント
メモ代わりにＵＰ。砂糖の量も、牛乳も目分量・・・どんなにアバウトに作っても、蒸し時間を守れば絶対にプリンになる不思議。蒸す時はフタをふきん等で覆い、水滴がプリンにたれないように注意してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17367022
