バターは室温で柔らかくして、砂糖と合わせて泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなるまで混ざったら、バニラエッセンス・アーモンドプードルを加え、ゴムべらで混ぜる。

小麦粉をふるいながら入れ、ゴムべらでさっと混ぜたら、今度は手で、粉っぽくなくなるまで混ぜる。

ひとつにまとめて、ビニール袋に入れて３０分休ませる。

生地を６等分して、ひとかたまりをさらに１０等分する。マーブルチョコを真ん中に入れ、手で丸めて整形する。

天板には、お互いがくっつかないように１センチ程度の間隔をあけて並べ、１６０℃のオーブンで１８～２０分焼く。

焼けたら網の上でよく冷まして下さい。うっすらきつね色、がベストです。