Chocolat chaud a la marge～ショコラ・ショー マルジュ風～
la marge @cook_40018598
冬の定番です。肌理の細かい泡が出来れば最高です。
このレシピの生い立ち
専用ポットは高いので。
Chocolat chaud a la marge～ショコラ・ショー マルジュ風～
冬の定番です。肌理の細かい泡が出来れば最高です。
このレシピの生い立ち
専用ポットは高いので。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋に、牛乳、小さめに砕いたチョコレート、シナモンスティック（パウダーは入れません）を入れて、火にかけ、混ぜながら温めます。
※あれば生クリームも３０～５０ｃｃくらい入れてください。 - 2
１を一旦火から下ろし、泡立て器で泡立てます。ミルクホイッパーや、バーミックうがあれば楽です。※深めのお鍋を使うのは、飛び散り防止です。
- 3
もう一度火にかけ、お好みの温度になったら、シナモンスティックを取り出し、カップに注ぎます。
- 4
シナモンパウダーの場合は、ここで振り入れます。クリーマーなどにお酒を入れてサーブします。※飲みながらお酒を入れていくほうが、味の違いが愉しめます。余ったお酒は、煽っちゃいましょう（笑）
コツ・ポイント
チョコレート、お酒、スパイスの種類で、アレンジは無限に近いです。ただ、チョコレートは、出来る限り上等のものをお薦めします。
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