りんご、洋梨は皮を剥いて種部分をとり、いちょう切りにします。鍋に（ホーローがいいと思います）りんごと洋梨を入れたら、みかんを横半分に切り、手でぐっと絞ります。果肉もできれば入れてください。

そのまま蓋をして（ちょっとずらします）焦がさないように弱火でコトコト煮ていきます。時々ゆすったり、かき混ぜたりしてあげてください。

水分が出て、フルーツが柔らかくなったら砂糖（きび砂糖を使いました）を大さじ４～５杯（好みの量）加えて、お菓子専用の木ベラで粗くつぶして、さらに煮ます。お好みの水分量まで煮詰めてください。