1

(下準備)
薄力粉と抹茶を一緒に2回ふるいにかける。
炊飯器の内釜に薄く油を塗る。
卵4個を室温にした後、卵黄と卵白に分けておく。
バターを溶かしておく。
2

卵白に砂糖の3割を加えてメレンゲを作り始める。
全体的に白くなったら次の3割をくわえて再び泡立てる。
この後、泡だて器を持ち上げてトロトロと落ちる程度になったら水と砂糖の残りを加えるのだが、必ず泡だて器を動かしている中に入れるようにする。
最終的に
3

卵黄に蜂蜜を加え、泡だて器を持ち上げた時にリボン状に落ちる程度まで泡立てる。
4

卵黄を泡立てた物をメレンゲの中に加えて2～3回底からかき回す。
5

4に抹茶と薄力粉のミックスを3回程度に分けて加えながら、ダマのないように混ぜ合わせていく。
6

最後に溶かしバターを加えて底から混ぜ、炊飯器の内釜に流しいれる。
入れたら、テーブルの上に2～3回落として中の気泡を抜いて炊飯器にセットして炊飯ボタンを押す。
7

通常炊飯器だと1回では焼きあがらないはずなので、1回目の炊飯が保温に変わったらそのまま10～15分放置しておき、その後2回目の炊飯を始めてください。
8

中央に串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。