卵を解きほぐした中に、ホタテ缶の汁1缶分と、塩コショウ（塩の方が多少多め）、ガーリックパウダー少々、モツァレラチーズ（約30g）を入れて混ぜる。

タマネギ、ブラウンマッシュルーム、シイタケ、ベーコンを炒めて、粗熱を取る。

(2)、適当な大きさに千切った帆立貝の貝柱、ガーリックパウダーを、室温で戻したパイシートを敷いた上に乗せる。

(3)の上に、(1)を入れ、上にパルメザンチーズをびっちり、多めに広げる。

180度のオーブンで40分焼くいて、出来上がり。